Kolekcje Sophie Catalou są projektowane przez stylistów z Barcelony, którzy tworzą niepowtarzalne, pomysłowe, kosmopolityczne ubrania dla najmłodszych. Łączą w sobie sportowy luz i elegancki wygląd. Kolekcje podzielona są na dwie etykiety: Sophie Catalou dla dziewcząt i Kartoons Kataloons dla chłopców. Obie z nich tworzone są z najwyższej jakości bawełny i dzianiny, wykorzystując innowacyjne formy drukowania, barwienia oraz wykańczania swoich produktów. Wszystkie prace są oryginalne i zaprojektowane wyłącznie dla marki Sophie Catalou. Głównym celem projektantów jest osiągnąć maksymalną miękkość ubrań oraz komfort ich noszenia.